2021年，开封市统筹推进疫情防控、防灾减灾和经济运行工作，全市农业经济稳中有进，农林牧渔业增加值完成393.34亿元，同比增长6.3%。
据悉，2021年，开封市粮食播种面积790.64万亩，增长0.1%。粮食总产量306.00万吨，下降2.3%。其中，夏粮面积下降，单产提高，总量增加。夏粮播种面积454.01万亩，下降0.2%；夏粮总产量197.14万吨，增长1.5%。受“7·20”特大暴雨以及8月中下旬连续降雨的影响，秋粮产量下降幅度较大。秋粮播种面积336.63万亩，增长0.4%；秋粮总产量108.86万吨，下降8.4%。
蔬菜及食用菌整体保持稳步增长。2021年，全市蔬菜及食用菌种植面积269.85万亩，比上年增长2.2%；产量844.47万吨，比上年增长1.3%。其中，叶菜类、根茎类、茄果类等面积和产量均实现较高增长。食用菌产量4.23万吨，比上年下降4.2%，降幅较上年收窄27.0个百分点。受第三季度极端天气影响，粮食受灾严重，部分县区将受灾绝收地块播种应季蔬菜。其中，祥符区、尉氏县蔬菜及食用菌产量实现较高增长，分别增长4.1%、8.0%。
瓜果面积及产量小幅下降。2021年，全市瓜果种植面积72.91万亩，比上年下降1.1%；产量250.07万吨，比上年下降2.7%。其中，西瓜种植面积66.92万亩，比上年下降1.1%，产量236.42万吨，比上年下降1.8%。瓜果面积、产量均下降因素是“七下八上”极端天气，导致部分县区大棚和其他设施严重受损，以及原来种植西瓜的土地大面积积水，无法播种。
油料作物面积及产量均有所下降。2021年，全市秋收油料作物整体呈现下降趋势，全市油料作物种植面积163.45万亩，比上年下降0.7%；产量47.65万吨，比上年下降6.1%；其中，花生种植面积159.75万亩，比上年下降0.8%；产量47.02万吨，比上年下降6.2%。面积及产量下降主要是受极端天气影响以及花生、油菜籽比较效益偏低等原因，管理成本较高，农民种植积极性降低。
园林水果面积及产量稳中略降，结构合理。2021年，全市园林水果面积26.37万亩，比上年下降2.6%，园林水果产量48.92万吨，比上年下降0.9%。其中，苹果面积11.94万亩，比上年下降2.4%，产量21.31万吨，比上年下降3.0%。园林水果下降主要原因是受暴雨影响，树上果实被打掉无法出售，以及种植结构调整，新品种替代老品种，新树未到挂果期或盛果期。
2021年，全市畜牧业生产形势总体良好。生猪产能逐步恢复正常水平。2021年，全市生猪存栏持续上涨，出栏也有大幅增长。生猪存栏292.59万头，比上年增长15.5%，增幅较上年回落9.0个百分点；生猪出栏372.63万头，比上年增长28.3%，增幅较上年高32.7个百分点；猪肉产量27.27万吨，比上年增长25.4%，增幅较上年提高31.2个百分点。
牛羊生产稳中略降。2021年，全市牛存栏33.05万头，比上年下降3.8%，牛出栏15.68万头，比上年下降4.6%；牛肉产量2.35万吨，比上年下降6.3%；牛奶产量32.84万吨，同上年持平。羊存栏180.53万只，比上年下降3.7%；羊出栏205.82万只，比上年增长1.5%；羊肉产量2.63万吨，比上年增长1.2%。
家禽生产形势良好。2021年，全市家禽存栏4045.45万只，比上年下降3.8%；家禽出栏4277.06万只，比上年增长4.9%；禽肉产量5.91万吨，比上年增长5.0%；禽蛋产量34.48万吨，比上年下降3.3%。
编辑：王喆
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