编者按：老字号不仅是时代的记忆，也是城市的一张名片。从线下入驻网红街，到线上组团“触网”，安阳市的一些老字号企业进行了有益尝试。如何重塑品牌价值，把老字号打造成为百年号、千年号？请看——
政策扶持
“安阳品牌”要走出去
近年，安阳市一些老字号企业在传承创新中发展、不断提升自身知名度和品牌影响力，同时，也有个别老字号企业面临转型升级困难、后继乏人等问题。重塑老字号品牌价值，政府有哪些扶持政策？记者进行了相关调查采访。
4月25日，市民李伟在京东网河南老字号官方旗舰店内购买了3袋“大槐林”牌黑豆腐竹，与线下购买相比，线上购买方便、品质也有保障。这是安阳老字号“大槐林”入驻河南老字号官方旗舰店的第二年，入驻以来，老字号企业可享受减免进店费、免费产品推广等扶持政策。像“大槐林”一样，“邺南刘氏”老字号入驻河南老字号旗舰店后销量也不错、社会反响良好。
采访中，记者了解到，为了促进老字号健康发展，省、市商务局先后出台了政策举措，在投融资、电子商务、营销模式、品牌保护、文化传承等方面给予支持。去年，内黄县商务局举办直播带货节，县长、网红纷纷变身卖货主播，为当地农产品寻求新出路。今年年初以来，我市相关部门除了为各类老字号企业提供网络营销、直播带货等线上渠道外，还积极开展老字号嘉年华、年货节等线下活动，搭建线上线下推广平台，让更多人了解和熟悉本地品牌，从而带动产品销售。
此外，安阳市还不断推进“安阳品牌”建设。“今年安阳市推荐的德庆楼、百年妙真、池家3家企业品牌喜获第七批河南老字号称号，至此，安阳市共有19家企业（包含滑县）荣登河南老字号品牌企业名单。荣获老字号称号不仅是一种荣誉，对于企业发展也有积极的促进作用。”市商务局流通科科长余功堂告诉记者，通过申报老字号，更多的安阳老字号走出家乡，走向全国、走向世界。如今，第八批河南老字号认定工作已经启动，他希望本地更多品牌影响力强、具有良好口碑和历史文化传承的老字号企业积极申报，不断挖潜提升本地老字号品牌价值，持续打造有影响力的“安阳品牌”。
“老字号的传承与创新，离不开政府和政策的扶持，希望未来相关部门能开辟更多绿色通道，带动老字号企业可持续发展。” 内黄县池家年画传承人池建周表示，对工艺美术类的老字号来说，在有历史文化背景的游客集散地打造“老字号商业集聚区”，或是老字号企业间合作销售，为消费者提供个性化、定制化产品和服务等，这些做法都是不错的尝试。同时，很多老字号企业也希望相关部门能采取资金支持、品牌保护等举措，支持老字号企业发展，提升老字号品牌的影响力。
传承创新
老字号守住经典当网红
一块招牌就是一段传奇故事。河南老字号“邺南刘氏”是一家有着200多年历史的老品牌。如今，刘氏空心挂面已传承至第七代传人丁金玲。4月25日，像往常一样，丁金玲和厂里的工人忙着加工挂面，赶制订单。
“我们家的挂面是祖传技艺，挂面细若发丝，慈禧太后、光绪皇帝吃过俺家的挂面，赞不绝口。”丁金玲的话语中透出满满的自豪感。她说，为保证品牌质量，她从源头抓产品质量，自己创建优质小麦基地，以优质的面粉生产口味独特的挂面，而且产品没有添加剂，所以产品一直受到消费者好评，不仅在周边地市销售紧俏，而且一些农产品网店还主动要求销售刘氏空心挂面。如今，刘氏空心挂面被列入河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，荣获“安阳美味”称号。
老字号创造过繁华，经历过沉浮，承载着时代记忆，蕴含着厚重文化，是历史积淀的经典符号。像刘氏空心挂面一样，我市还有很多老字号企业。老字号留住了老手艺，传承老口味，让很多人久久不能忘怀。就像网友“游四方”所说：“老字号产品口味纯正，由于多数是祖传技艺，产品质量有保证，老品牌还是值得信赖的。”
当前，安阳市正在进行古城保护复兴以及古街的招商工作。能否借助老字号的品牌效应繁荣古街？“老字号入驻古街，讲的是老味道和技艺传承，会对古街发展和展示安阳民俗文化有很大的帮助。”在仓巷街开展志愿讲解服务活动的撷趣堂堂主刘艳说，古街有了老字号，外地游客游古街，可以从老字号品牌了解地方文化。本地人游古街，可以从老字号品牌看安阳的发展和传承，增强对家乡文化的自信。所以老字号一定要保护好老品牌。
如何让老字号的品牌越擦越亮？市城建档案馆馆长安民说：“可以借助古城保护复兴的有利时机，整合安阳市的老字号、非遗项目等，让更多的老字号入驻古街，这样既可以借助老字号的品牌增加古街的韵味，增添地方文化特色和活力，也可以让老字号在古街的影响下擦亮品牌。”也有网友表示，老字号要发展，既要守得住经典，又能当得了网红，要能一边讲故事，一边卖时尚，将人们对老字号产品的品质认可转移到主流新品上，老字号才能振兴。
擦亮招牌
老字号加速融入新时代
在安阳市，很多老字号企业已有百余年历史。步入新时代，这些老字号应该如何传承发展，才能走得更远？4月26日，记者带着问题采访了我市一些老字号传承人、专家及部分网友。
“老字号企业要想在时代变迁中屹立不倒，经营者要始终保持一颗匠心，在生产服务的每个环节始终做到专心致志、精益求精。”谈到老字号企业的传承发展，河南老字号林州郭氏正骨第七代传人郭勇峰说，老字号企业谋求发展要追求品质。以自家的清源堂为例，之所以能传承200多年是因为每一代传承人都注重一个“德”字。医者仁心，作为医者，德就是医德与良心。从医30余年来，他始终严格要求自己，不断精进医术。他认为，只有具备扎实的理论功底、精良的手艺，才能更好为患者解除病痛、对得起患者的信任。
三熏是地方传统名吃，有着百年历史。说起三熏，很多老安阳人都知道。德庆楼是安阳三熏的创制者，其第三代传承人闫艳认为，老字号能够流传至今，是因为对品牌的爱惜、对品质的尊重，能够在创作中将产品与传统文化融为一体，形成独特的地方风味。此外，老字号企业的传承发展也需要在技术工艺与经营理念等方面不断创新，推出更多品质上乘、紧跟消费者需求的产品和服务，只有适应新的消费习惯，老字号企业才能快速完成角色转换，融入新时代，进而发展成百年号、千年号。如德庆楼，把创新作为经营理念。创新不仅体现在食品花色和口味上，还在工艺上由原来的手工熏制提升为数控熏制，使熏制产品更健康。
安阳师范学院历史与文博学院教授刘朴兵认为，老字号是我国历史文化遗产的重要组成部分，在过去，老字号过硬的产品质量给人们留下了美好的记忆。今后，应坚持老字号的好传统、好做法，决不可以次充好、掺假造假，砸了牌子。老字号既要扎根传统，又要与时俱进，在发展中拿捏好传承与创新的分寸，既不能改得面目全非，又不能故步自封，要在经营中融入现代文明的合理成分，以增强其可持续发展能力。
网友“晴天”认为，老字号承担着传承中华优秀传统文化的重任。近年，政府的一系列扶持措施加大了对老字号的保护和发展力度。老字号的振兴一方面要借风扬帆，另一方面要增强内生动力，主动谋求变革发展，在企业管理方式和经营理念等方面引技、引智、引才；老字号在发展中要吸收借鉴传统文化，善用艺术语言，如在产品内容和外包装中突出人文精神和时代特征，给消费者以新鲜感，不断为发展注入活力。
编辑：王喆
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