2021寻访“安阳美味”现场品尝暨首届美食节已落下帷幕。美食节活动期间，吸引了很多市民前去品尝。美食节通过评委评选、网友推荐等方式推出30家安阳美味。如何借助对美食文化的发掘，促进文旅产业发展值得我们思考。
安阳市历史悠久、文化底蕴深厚，伴随于此的餐饮文化也是源远流长，有些餐饮老字号已有200多年的历史。可以说，每种传统美食都流传着一段故事。寻找“安阳美味”、举办美食节是扩大餐饮文化影响力的开端，要使安阳美食享誉全国，还需要持续深入地对安阳美食进行推广，要注重对美食品牌的打造。安阳市的美食有很多种，安阳烩菜、道口烧鸡、粉浆饭等，有的是传统美食、有的是地方小吃，虽然种类多，但品牌美食却很少。要扩大安阳美食的声誉，在精不在多。我们可以从众多的美食中打造出一两个知名品牌，使其成为安阳的代名词，就像提到羊肉泡馍我们会想到西安，提到火锅我们会想到成都，提到烩面我们会想到郑州一样，要打造出独具安阳特色的地方美食。当然，餐饮品牌的塑造需要餐饮文化的滋养，我们还要把品牌美食中凝聚的文化发扬光大。
目前，安阳市有注册中国餐饮大师4人，河南省餐饮服务名师、大师19人，安阳名师、大师、服务师96人，安阳名店20家，安阳风味名店27家。从数据来看，做优做强安阳美食产业，我市有资源、有实力，关键是需要餐饮企业能够在创新上、精致上下功夫，发扬工匠精神，创出餐饮界的名牌；需要餐饮企业利用现代科学技术，推广美食、传播美食文化，让消费者在品尝美味的同时也能品尝到具有安阳文化的美味。
美食美景皆不可辜负。今年是安阳市“文旅强市”实施的关键之年，做强文旅业，美食美味自然不能缺少。我们要积极行动起来，打造出安阳的品牌美食，让更多游客来安阳品美食、赏美景，促进安阳市文化旅游和餐饮行业持续健康快速发展。
编辑：王喆
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