鹤壁粮食资源丰富，浚县素有“黎阳收、顾九州”的美誉，历史上著名的殷商钜桥仓、隋唐黎阳仓等遗址就在鹤壁市境内。时至今日，鹤壁是全国优质小麦基地、全国粮食高产创建示范市、优质农畜产品主产区、重点生猪养殖区和河南省肉鸡生产加工基地、禽蛋生产基地等，食品产业发展有着得天独厚的优势。
去年，省政府《关于支持鹤壁市建设高质量发展城市的指导意见》出台后，鹤壁市抢抓大力发展绿色食品产业的战略机遇，持续延伸产业链条，严把质量关，坚持做好食品这篇大文章，把食品产业高质量发展摆上重要位置，进一步夯实了食品产业的主导地位。
打造全程产业链，保障顾客舌尖上的安全
“为了保障舌尖上的安全，我们生产的每一桶油都可溯源。”9月24日，记者来到河南省淇花食用油有限公司，公司技术顾问刘明利介绍，公司依托“公司+基地+农户”的管理模式，采用统一育种、种植、施肥、回收、加工的订单种植方式，从种到收再到加工，打造从源头到餐桌全程安全的食品产业链，每一桶油都可溯源。
“我们在高油酸花生种植基地建立了5G高油酸花生产业园，田间地头的传感器可实时监测花生田的地温、墒情、病虫害等。通过5G技术，将这些农田信息传到电脑终端，我们通过手机就可随时随地详细了解农田信息。针对花生田出现的问题，及时精准施策，进一步提升了产品质量。”刘明利说，正是这样的高质量发展理念，让淇花食用油成为全国第一家生产高油酸花生油的油脂企业和全国高油酸花生油企业标准制定者。
淇花食用油的发展史是鹤壁市绿色食品产业的一个缩影。近年来，鹤壁市依托良好的产业基础、原料资源、区位交通、载体平台等优势，围绕做深、做细“延伸产业链、提升价值链、打造供应链”大文章，大力发展绿色食品产业，形成了面制品、肉制品、调理快餐、休闲饮品等门类齐全、链条完整的产业体系。目前，全市拥有食品企业231家，规模以上食品工业企业70家。
今年上半年，受疫情影响，鹤壁市绿色食品行业规模以上工业增加值同比增长1%，食品工业增加值占全市规模以上工业增加值的比重为22.4%，稳居鹤壁市第二大主导产业。形成了门类齐全、结构优化、链条较为完整的产业体系，产品结构加快向绿色化、多元化、便捷化、品质化方向发展，产品细分程度不断加深，新产品不断涌现。培育了链多多、春黎、帮太、飞天、淇花等一批知名企业和品牌。
延伸产业链，快餐食品成后起新秀
随着生活节奏的加快，快餐类食品异军突起，深受大家喜爱，河南链多多食品有限公司（以下简称链多多），瞄准市场需求，抓住了这一发展机遇。
链多多成立于2012年，主营业务是鸡肉调理制品，中式菜肴及标准化食材的研发、生产和销售。公司依托遍布全国的食材基地和物流配送体系，采取一站式餐饮供应链运营模式，将速食产品销往全国，激活了传统食品企业发展的新动能。
“今年，公司新增加了一条全自动智能卤面生产线，卤面制作实现了工业化、标准化和智能化。”链多多生产经理海丹说，这条生产线可完成倒粉、和面、蒸面、挤汁、放卤、切断、预冷等10多道工序，只需3名员工就能在1个小时内做出2.5吨卤面成品。同时，该公司还打造了一座集产品信息管理、任务调度监控、故障报警及设备控制管理等功能于一体的自动化立体冷库，让仓储工作更加方便快捷。
“作为专业化餐饮供应链服务平台，我们将销售网络铺遍全国，并开始在商超、便利店、团餐、电商等渠道上发力，拓展销售渠道。”海丹说，链多多在今年疫情期间是鹤壁市第一家复工复产的食品企业。面对突如其来的疫情，产销情况没有受到影响。单就电商平台的销售来讲，疫情期间，每个月的销售订单都有不同程度的增长，是往年同期的20倍。
最近异军突起的美丽琪酸辣粉是位于鹤壁经济技术开发区河南美丽琪食品有限公司生产的，该公司主要生产酸辣粉、鲜吃面、螺蛳粉、关东煮、自助火锅等快餐食品。“我们经过充分的市场调研和风险评估，发现以酸辣粉、鲜吃面为首的方便食品，深受年轻人的喜爱，市场需求量大。”公司行政经理李同说，眼前酸辣粉产业正处于市场萌发期，全国无知名大品牌，无行业龙头，正是介入的好时机。为此，该公司快马加鞭，于今年3月份安装完成了全自动化粉饼生产线1条，该生产线采用先进涂布生产工艺，每天可生产粉饼12吨，酸辣粉18万余桶、3万余箱，年产值近2亿元。
此外，河南米立方食品有限公司的休闲膨化食品，鹤壁春黎农业开发有限公司生产的鸭肉休闲食品，河南帮太食品有限公司生产的谷物早餐等，为快餐食品产业发展壮大提供了新的动力。
经过多年的培育和发展，鹤壁市快餐食品产业工业化、智能化水平进一步提升，形成了门类齐全、产业链较为完整的产业体系，被确定为我省重点打造的超千亿元绿色食品产业集群，食品强市的地位得到了进一步巩固提升。
“对于快餐食品发展来讲，下一步，我们将做强拳头产品，重点打造‘一串调理鸡肉卷、一份方便即食餐饭，一盘速冻营养水饺，一碟美味火锅丸子，一把蔬菜营养挂面，一包酥脆小麻花，一杯谷物早餐饮，一桶健康花生油，一袋脆香红薯片，一块烘焙小蛋糕，一碗劲爽酸辣粉，一杯健康果汁饮品’12类拳头产品，进一步突出鹤壁食品特色。”市工业和信息化局局长李书新表示。
扩大销售渠道，让鹤壁食品走出去
4月初，鹤壁市工信局组织鹤壁市好麦滋、链多多、淇花、帮太、米立方、禄阿婆、中之禾等10家企业入驻“闪招客”平台，为企业争取了50多家全国经销商，双方通过产品试销等途径，建立了长期合作关系，进一步扩大了鹤壁市食品产业销售渠道。
4月中旬，鹤壁市邀请河南纳食科技专家团队到鹤壁市考察指导，召开了由全市20多家重点企业参加的、以“走进鹤壁——纳食老友记”为主题的市场分析会，专家们有针对性地对“闪招客”平台上线产品进行了优劣分析，对企业在产品选品、消费者心理、口味、创新等方面给予了专业意见，提高了企业对产品定位、市场布局、营销渠道、品牌创建等认知的高度。
6月20日，鹤壁市组织好麦滋蔬菜面、淇花玉米油、冬凌草牙膏等系列产品，参加了国美在线“为了美好生活，大家一起拼”直播带货活动，线上为鹤壁产品代言，取得了良好的效果……
9月25日至27日，市城乡一体化示范区朝歌文化园将举行2020中原（鹤壁）食博会，300余家来自全国各地的食品企业齐聚一堂，为消费者带来休闲食品、酒类饮品、粮油副食、方便速食等万余种舌尖美味的同时，也提供了一个内容更为丰富、对接更加深入、购销成果更加显著、招商合作更加紧密的食品产业对接交易平台。
…… ……
通过实施一项项行之有效的举措，鹤壁市食品产业资源禀赋和发展优势得以集中展现，鹤壁食品“走出去”“请进来”的层次与水平不断提高，鹤壁市食品产业的主导地位进一步夯实。
“下一步，我们将以麦面制品、淀粉制品、肉类制品、休闲食品、方便食品、酒水饮品、果蔬制品、功能食品领域为发展重点，着力优化产品结构，构建特色鲜明、全链融合、绿色安全、具有市场竞争力的现代食品工业体系，成为助力鹤壁市实现全面小康的重要产业支撑。”李书新表示，到2025年，争取规模以上食品工业企业数量达到100家，力争培育5个品牌，努力打造5个基地，在全省乃至全国有较大规模和影响力的淀粉糖生产基地、烘焙食品生产基地、鸡肉调理速冻食品生产基地、谷物早餐生产基地和高油酸花生油生产基地。
编辑：李瑞
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