10月30日，记者从驻马店市医疗机构食堂食品安全专项整治动员会上获悉，近期，驻马店市市场监管局在监督检查和食品安全监督抽检中发现，部分医疗机构食堂基础设施条件较差、经营管理混乱、食品安全监督抽检不合格率较高，存在较大的食品安全风险隐患。为消除食品安全风险隐患，市市场监管局和市卫健体委决定，从11月1日至12月10日，在驻马店市范围内开展医疗机构食堂食品安全专项整治。
整治对象为驻马店市所有医疗机构食堂。其中，地处城区的公办医院（市及县区人民医院、中医院、妇幼保健院等）和经营规模较大、就餐人数较多的民营医院食堂作为整治重点。11月8日前，各县区组织执法人员对辖区内所有医疗机构食堂进行现场检查（其中，地处城区的公办医院和经营规模较大、就餐人数较多的民营医院食堂由各县区市场监管局、卫健体委分管副职带队督导检查），重点检查以下内容：一查资质是否齐全。食堂是否持有食品经营许可证，从业人员是否持有健康证明，食品安全管理人员是否培训合格，日常监督检查记录是否保存完好。二查硬件是否合格。是否按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局；是否有相应的防鼠、防蝇、防虫、防腐、防尘、消毒以及存放垃圾和废弃物的设备或者设施（推荐使用自吸式防蝇帘、粘捕式灭蝇灯、脚踏式垃圾桶，采用蒸汽、煮沸消毒的，温度要达到100℃，采用红外线消毒的，温度要达到120℃以上）；门窗闭合是否严密；地面、墙壁是否无破损、无霉斑，食品处理区墙壁铺设的材料是否不透水；天花板涂覆或装修的材料是否不吸水、易清洁。三查管理是否规范。是否实现了“互联网＋明厨亮灶”；是否符合“布鞋厨房”要求；是否符合6S或4D管理；各类物品、食品是否做到定位管理；加工场所是否干净、整洁；案板、刀具、毛巾是否实行色标管理；水池、冰箱用途标识是否清晰；食品加工设备是否及时清洗；从业人员着装是否干净；是否按规定进行食品留样；是否建立健全并认真落实食品安全知识培训、从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录等食品安全管理制度；是否制定、实施生产经营过程控制要求；是否明确医院院长为食品安全第一责任人；是否配备专职或者兼职的食品安全管理人员。
针对现场检查中发现的问题，执法人员要逐一列出问题清单并向医疗机构下发责令改正通知书，督促、指导医疗机构限期改正。各县区要将医疗机构食堂作为重点监管对象，加大监督检查频次，盯死看牢、严管重罚，以重罚促自律、以自律保安全。行动迟缓、敷衍应付、不按要求对食堂进行整改的医疗机构，各县区要重点监管，多措并举，严厉打击；条件较差、管理较乱、食品安全隐患较大的，要责令停业整改。对于在监督检查中发现的从业人员没有健康证明、没按规定履行进货查验义务、未定期对食品安全状况进行检查评价等违法行为，符合立案条件的，要立案查处，严禁有案不立、该罚不罚。专项整治期间，各县区要对医疗机构食堂进行一次食品安全专项抽检，重点抽检餐具及高风险食品，抽检结果不合格的要依法查处。
编辑：王靖